Detalles de la Receta
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Centro de Consumo
Deli -
Autor
razarodolfo -
Elaborado el
14/01/2026 -
Costo por Porción / Unidad
$338.43 Rendimiento: 1.00 kg
CHOCOPLA001
CHOCOLATE PLÁSTICO
Ingredientes
| Ingredientes | Cant | Costo. Unit | Costo. Total |
|---|---|---|---|
| COBERTURA SEMI-AMARGA 53.8% CALLEBAUT 5 KG (kg) | 0.66 | $467.60 | $308.62 |
| GLUCOSA PARI 5 KG (kg) | 0.30 | $97.61 | $28.89 |
| MAIZENA 750 GR (kg) | 0.01 | $91.71 | $0.92 |
| Costo Total de Ingredientes: | $338.43 | ||
| Costo por Porción / Unidad: | $338.43 Rendimiento: 1.00 kg | ||
Preparación
<p><br>1.-FUNDIR LA COBERTURA OBSCURA.</p><p>2.-AGREGAR LA GLUCOSA A LA COBERTURA Y MEZCLAR POCO.</p><p>3.-VERTIR SOBRE UN CHAROLA VITAFILADA, EXTENDER LA COBERTURA Y VITAFILAR COMPLETAMENTE.</p><p>4.-MANTENER UN DÍA EN REFRIGERACIÓN Y OTRO DÍA A TEMPERATURA AMBIENTE.</p><p>5.- PARA LAMINARLO UTILIZAR LA MAIZENA EN LA LAMINADORA.</p>